Tiempo de preparación:

5 minutos

 

Tiempo de cocción:

15 minutos

 

Rinde para:

4 porciones

 

Ingredientes:

1 taza de quínoa

2/3 taza de leche de coco

1 taza de agua

Una pizca de sal de mar

1/2 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos

Aceite de ajonjolí

2 dientes de ajo, picados

 

Preparación:

1. Lavar la quínoa.

2. Hervir la leche de coco y el agua

3. Agregar la quínoa, sal y ajo

4. Volver a hervir, tapar y bajar el fuego.

5. Cocina durante 12-15 minutos o hasta que el líquido se absorba.

6. Retira del fuego y agrega el pimiento rojo y aceite de ajonjolí.

7. Deja reposar, tapa por 5 minutos y ¡Disfruta!