INGREDIENTES:

  • 550 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 1/2 limón
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de yogurt griego
  • 1 cucharadita de sal de grano
  • Pimienta

PREPARACIÓN

Lo primero será tener listos los garbanzos. Una noche antes dejalos remojando hasta que se pongan blandos y sea más facil usarlos.  Otra opción es comprarlos de cocción rápida.

Ponlos en una cacerola a fuego bajo con suficiente agua para cocer. Cuela los garbanzos, sin tirar el agua, y licualos junto con todos los ingredientes hasta que se vaya formando una salsa. Si te quedó muy espesa agrega un poco de agua. Ponlo en un recipiente con un poco de pimentón y corta bastones de verduras (pimiento, apio, pepino).