hamburguesa vegetariana

INGREDIENTES:

1 taza de betabel cocido

1 taza de frijol negro previamente cocido y frío

1 taza de kale

1/2 taza de champiñones

1 taza de galleta integral molida

1/2 taza de quinoa previamente cocida

3 cuch de miel de maple (real! no artificial)

1 cda de aceite de oliva

1 huevo

1 cucharada de paprika

1/2 cucharadita de comino

Sal y pimienta

6 panes para hamburguesa

4 cucharadas de mostaza Dijon

2 piezas de jitomate

8 rebanadas de queso gouda

Hojas de lechuga para servir la hamburguesa

Para barnizar

1/4 de taza de tamari

1/4 de taza de miel de maple

PREPARACION

1. Cortar el kale y los champiñines, saltear.

2. Licuar el kale, champiñones, betabel, frijol, quinoa y galleta.

3. Agregar huevo, miel de maple, aceite de oliva, paprika, comino sal y pimienta.

4. Formar hamburguesas y hornear 20 min a 180ºc

5. Cortar el jitomate en rebanadas y rostizar en el horno durante 5 min a 180 ºC

6. Mezclar los ingredientes para barnizar.

7. Barnizar la hamburguesa.

8. Poner queso en la hamburguesa y gratinar

9. Aderezar las hojas de lechua con aceite de oliva, limón sal y pimienta.

10. Sirve con un poco de mostaza Dijon en cada rebanada de pan, jitomate rostizado, hojas de kale y la hamburguesa.

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